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「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-8-21 21:22:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    香蕉大師應當都很熟悉,這是和隻果、梨、橘子一樣最多見到的水果了。它不但很好吃,呃有能夠也很好用。可是不管怎樣,你見過這樣的香蕉嗎?↓↓↓↓↓↓↓↓

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    香蕉

    還有這樣的↓↓↓↓↓↓↓↓

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    香蕉

    還有這樣怕不是“害臊”了的香蕉↓↓↓↓↓↓↓↓

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    香蕉

    這些香蕉是蒙受了什麼“魔法”才釀成這樣?和普通香蕉比,這些品種更好吃嗎?到底長成啥樣的香蕉才是最好吃的?

    1

    香蕉原本“有籽”,市道上的都是“變種”香蕉

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    有籽香蕉

    在東南亞湄公河地域、雲南省和緬甸交界的地方,存在這一種叫做“小果野蕉”的野生香蕉,這類香蕉皮厚、籽多、果肉少、果肉澀,我們現在市道上買到的香蕉,都是由這類香蕉經過反復培育、優化基因、品種而來的三倍體果實。

    高中的生物書里就說過,這類“三倍體”是沒法繁育後代的,所以現在的香蕉,都是經過扦插類的方式來停止無性滋生。也就是說市道上大大都銷售的香蕉,都是相互的“克隆體”。

    2

    無籽香蕉便當、美味,但也很“懦弱”

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    變種香蕉

    我們現在吃到的這些“無籽”香蕉,雖然省去了吐籽的懊惱、還能吃到大量的甜蜜果肉,可是它們卻很是懦弱。

    由于大部分香蕉都是“克隆”發生的,一旦有一種病菌可以對香蕉發生致命衝擊,對不起,全部香蕉品種能夠城市消失。在1950年之前,我們就履歷過這麼一次香蕉品種“滅絕”。那時風行的品種是“大麥克”,可是一種真菌引發的“香蕉枯萎病”摧毀了大大都的香蕉種植園,大麥克現在很難見到了,市道上風行的品種釀成了能抗“香蕉枯萎病”的“卡文迪許”香蕉。

    3

    香蕉的品種多樣,這類甜度最高、口感最糯

    「震驚」傳說中最好吃的香蕉,居然長成這樣?

    西貢蕉

    西貢蕉屬粉蕉,別名粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉,在我國廣西南寧、龍州一帶種植普遍,這類長得香蕉像是龍牙蕉,可是比力大、兩頭尖、飽滿,成熟時為淡黃色,可是輕易變黑。

    果肉顯現乳紅色,肉質滑嫩軟糯,甜度出格高,可溶性固形物根基為24%,最高達28%。

    4

    香蕉變黑不能吃?變黑才更甜!

    我們市道上看到的香蕉,一般都是青黃色大概是偏青色的,一旦香蕉釀成黃色,上邊還帶著黑斑,很多人就會感覺這類香蕉“不新穎”。

    實在,香蕉、隻果這類水果會散發“乙烯”氣體,這類氣體可以催熟,假如等香蕉釀成黃色再采摘,運輸到水果店、賣場,香蕉早就在運輸的途中被過度熟成,變軟腐壞了。

    香蕉和其他的水果一樣,在表皮含有很多“酚類”物資,稍微有所磕踫,細胞壁被破壞了以後就會變黑,這時香蕉並沒有“腐壞”。

    而且,未成熟的香蕉內含有大量“鞣酸”,這是香蕉澀味的來歷,當香蕉完全成熟、變黃以後,鞣酸含量就會大幅度下降,變得甜蜜、柔嫩,所以,在香蕉有“斑點”以後再吃,香蕉會變得加倍美味。但假如香蕉內部出現腐壞、變黑的情況,最好就不要食用了。

    (全文完)

     

                                                      
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