想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮-生活3-SAKAI BBS 社區
查看: 349|回復: 0

想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮

[複製鏈接]
  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
  • 簽到天數: 3 天

    [LV.2]偶爾看看I

    51萬

    主題

    51萬

    帖子

    646萬

    積分

    版區版主

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    積分
    6464864
    發表於 2018-8-10 22:36:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    炎天一到,天氣就熱的不可,對吃什麼都沒有胃口,就是想來點平淡的菜系,一般夏日比力平淡的食材就是絲瓜了,非論是炒著吃還是做湯喝都是很是美味,細細品味的話還可以發現里面帶有一點甜味。

    想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮



    雖然絲瓜簡直是好吃,但想要把它做的色香味俱全的話還真的是難,偶然辰明顯很留意火候了,等到絲瓜出鍋沒多久還是會變黑,能夠很多人會獵奇這樣的絲瓜還能吃嗎?固然是可以安心吃的啦,絲瓜變黑主如果由於它里面的黑色素經過受熱變黑,並不影響營養。

    想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮



    如果對做菜沒什麼要求的話,自己平常在家里面做出這樣變黑的絲瓜也感覺沒什麼,但如果家里來客人大概是對美食的菜品有點追求的話,對于絲瓜變黑這件事還是很是重要的,不但會影響到朋友們對自己做飯水平的評判,黑乎乎的一道絲瓜也會讓自己臉上沒體面。想要絲瓜出鍋穩定黑?留意這3點,保證色彩翠綠鮮明。

    想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮



    1、現做現切

    實在絲瓜和蓮藕有點類似,如果事前就把買返來的絲瓜切好放到那里,它的切割面和空氣打仗後就會致使氧化變黑,還有些報酬了避免絲瓜變黑會把它泡到水中,這個做法就是毛病的。

    想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮



    2、下鍋不要用大火

    很多人普遍以為要想絲瓜穩定黑的話,間接就用大火爆炒出鍋就行了,實在做完以後才發現,這個方式並欠好,實在我們在炒絲瓜的時辰,用中火翻炒就行了,等到油溫燒到了半熱的時辰下入切好的絲瓜,最初撒點食鹽即可出鍋。

    想要絲瓜出鍋不變黑?注意這3點,保證顏色翠綠鮮亮



    3、食鹽不要過早放

    實在非論是炒什麼蔬菜都不要過早的放入食鹽,等到快出鍋的時辰放還能保證絲瓜炒出來味道鮮甜,光彩鮮嫩翠綠。

     

                                                      
    標籤




    上一篇︰飯店的醬油有什麼不一樣?里面加了“它”,做出的菜想不好吃都難
    下一篇︰讓東北漢子都“退避三舍”的這道美食,也只有廣州人才敢吃!
    快速回复 返回頂部 返回列表