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肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

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    2015-1-3 10:48
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    發表於 2018-8-5 17:56:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    冬季是大自然萬物閉藏的季節,人體的陽氣也隨之潛藏于體內。中醫以為,腎是天賦之本,人體的陽氣來歷于腎髒,可是寒邪最輕易侵襲腎髒,是以冬季以養腎為重要使命。肝腎親近相關,是以,宜柔肝養肝、滋養肝血。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    冬季飲食重點€€€€養肝血,固腎陽

    1、適度補充熱量

    碳水化合物、脂肪和卵白質進入人體後可開釋熱量,能幫助機體御寒,可適度攝取瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆制品,這些食品中所含的卵白質易于被人體消化吸收。冬季多吃五谷雜糧補充熱量,早飯可以多喝粥,有祛寒暖胃的結果。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    2、留意補充礦物資

    冬季嚴寒,會使礦物資的消耗量增加,多吃胡蘿卜、紅薯、土豆、山藥、蓮藕、瘦肉、雞蛋等富含礦物資的食品,可以起到暖肝護肝、通利腸道的感化。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    雞肉山藥粥€€€€健脾補肝

    材料︰大米80克,雞肉50克,山藥100克。

    調料︰鹽2克,蔥末3克,料酒少許。

    做法︰

    大米淘洗干淨;雞肉洗淨,切碎;山藥洗淨,去皮,切丁。

    砂鍋置火上,將雞肉碎和大米放入鍋里煮至熟爛,然後放入山藥丁,煮至熟軟,加鹽、料酒調味,撒上蔥末即可。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    3、多吃些溫熱食品

    冬季以溫補為主,吃些溫熱性的食品,如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗、糯米、韭菜、板栗等,能肝腎同補,還能御寒暖身。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    4、可經常食用湯、粥

    多吃些谷薯類食品,粗粗糧搭配能獲得更周全的營養,而且隆冬經常喝熱粥、熱湯,能暖身祛寒。

    肝病主任醫師︰二月要養肝,養肝只需5步

    5、不貪辛辣

    冬季吃辛辣能幫助殺菌御寒,還能補益肺氣,可是肺氣過盛會使人體的肝功用被抑制,是以,冬季不宜大量食用辛辣食品,免得傷肝。

    以上部份內容節選自《養肝飲食宜忌》(展玉濤主編,中國輕產業出書社出書刊行)

    展玉濤︰都城醫科大學北京同仁醫院消化外科主任醫師,醫學博士後,教授,博士研討生導師

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