煎餅果子這樣吃更健康
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煎餅果子這樣吃更健康

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-8-3 19:12:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    煎餅果子這樣吃更健康



    您可跟我一樣听過煎餅果子的故事“攤位年入五百萬估價四萬萬”,煎餅果子作為舌尖上的美味被眾人追捧,成為公共愛好的早飯。煎餅果子用含有五谷雜糧的面粉加雞蛋攤成,再卷入蔬菜,給我們以食品多樣、營養豐富的感受,但我不能不提醒大師煎餅果子中還有一塊兒不健康的工具€€€€薄脆,為什麼說它會為我們留下健康隱患呢?

    大大都現代人由于生活質量的進步,致使慢病(高血壓、血脂異常、糖尿病)頻發,而其中的一個身份就是食用油過量,多余的油脂由于代謝不了而釀成脂肪在身材內堆積下來,從而梗塞了血管,形成了一些列的健康隱患(瘦削、高血壓、血脂異常、糖尿病、脂肪肝、癌癥),油炸的薄脆無疑成為了健康的殺手,而且為了省油,商販在制作薄脆時會將油反復利用,且為炸的金黃而利用較高的油溫,這樣就會發生對人體有害的物資--丙烯 胺,有害物資越聚越多,在高溫下發生聚合反應,宣稱醛、酮等物資,致使人們出現乏力、昏昏欲睡、情感不穩定、記憶力削弱等癥狀,晦氣于我們的健康。值得一提的是這些炸薄脆的油還持久表露在空氣中,致使油被氧化,會對胃腸道發生危險,障礙營養的吸收。

    用好油城市風險健康,試想假如商販為了節省本錢,用欠好的油(比方說地溝油)則風險會更大,倡議大師在買煎餅果子的時辰為了健康舍棄薄脆。有人會說我就愛吃這一口,那我便要倡議您自己來制作煎餅果子,而自己制作煎餅果子時我們一定也要留意油的挑選,若何選油?我們可以操縱中醫文化精華來選油︰

    望︰食用油一般的色彩應是淡黃色,色彩越淺證實精煉級別越高,而發白或混濁均為品格欠安的油。

    聞︰聞氣味,分歧的油有分歧的氣味,比方花生油有花生味、芝麻油有芝麻味,假如聞到了異常的氣味,比方哈喇味、酸澀味、怪味都說明油的品格欠安。

    問︰問油的產地、生產日期、能否為轉基因食品,是壓榨油還是浸出油,經過詢問得知油的來歷能否牢靠。

    切︰取幾滴油放在舌尖上品嘗,假如嘗出異味則油的品格沒有保障。

    雖說是用的自家的好油,但量即是毒性,我們也要把握逐日油的用量(25g/日/人),以獲得健康的身材。

    以自制的煎餅果子作為早飯還是滿不錯的,都說早飯是為一天進修工作供給能量的最重要的一餐,所以我們更應重視它的營養代價,出格是要保證碳水化合物和卵白質的攝取,且最幸虧起床後活動一會兒再進餐,進餐時候應在20分鐘左右為好,大師可以按照自己的生活習慣挑選早飯的搭配,例如︰

    中式的早飯可以挑選五谷粥/豆乳 蔬菜 雞蛋 堅果

    西式的早飯可以挑選牛奶/全買面包 蔬菜 牛肉 堅果

     

                                                      
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