舌尖上的端午節-食粽+五黃
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舌尖上的端午節---食粽+五黃

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    2015-1-3 10:48
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    發表於 2018-8-3 17:11:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    舌尖上的端午節---食粽+五黃

    農歷五月初五,端午(陽)節,是中國的傳統節日之一,最初為夏日驅除瘟疫的節日,後因楚國墨客屈原投江自殺,百姓為了紀念他而加倍重視,作為中國的傳統節日,端午節與其他傳統節日一樣有著很多的飲食風俗,舌尖上的端午節有食粽+五黃的風俗︰

    粽子︰

    營養代價︰粽子由粽葉包裹糯米和其他食材而成,粽葉可以挑選能清熱的荷葉大概竹葉,粽子多用糯米制成,含有豐富的澱粉質和維生素,但由于是粘性的,胃腸功用欠好的人每次不宜多食,且應當早上或午時配蔬菜食用,不宜早晨食用。

    五黃︰

    一黃︰咸蛋黃

    營養代價︰咸蛋黃營養代價豐富,含有豐富的卵白質、膽固醇和維生素,但由於咸蛋黃的制作工藝屬于腌制食品,鹽分較高,故不應多食。

    二簧︰黃魚

    營養代價︰黃魚和其他水產物一樣含有豐富的優良卵白質,以及維生素和礦物資,需出格一提的是黃魚含有硒,可以起到斷根人體代謝發生的自在基,抗氧化,延緩衰老,防備疾病的感化。

    三黃︰黃瓜

    營養代價︰黃瓜肉質脆嫩,口感好,含有多種維生素及礦物資,特此外是黃瓜中含有細縴維素,可以下降血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道爬動並加速人體新陳代謝。新穎的黃瓜還可以有用地抑制糖類轉化為脂肪,所以可以起到減肥和防備心腦血管疾病的感化。

    四黃︰黃鱔

    營養代價︰黃鱔富含卵白質和膽固醇,可以保持細胞的穩定,增加血管壁柔韌性,進步免疫力,它含有銅,介入血液、中樞神經以及皮膚、骨骼的發育,所含的磷可以構建骨骼和牙齒,促進發育。

    五黃︰雄黃酒

    醫史淵源《清嘉錄》記錄︰“研雄黃末,屑蒲根,和酒飲之,謂之雄黃酒。”雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的,由于雄黃酒含劇毒物資砷,所以不倡議飲用。

    端午佳節讓我們一路專心品嘗舌尖上的美味,享用祖國文化為我們遺留的珍寶吧,祝大師端午平安!

     

                                                      
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