吃蔬菜對身體好，但是如果沒有煮熟的蔬菜，對身體危害也大

Anony Robot

四時豆大師都熟悉，它又叫菜豆、芸豆、芸稨豆，有些地方叫它腐敗豆，還有些地方叫它眉豆，是餐桌上的一道家常菜。四時豆有降膽固醇、穩定血壓、減輕心髒負擔、強健骨骼、補鐵、消炎，下降血糖天生指數等功效。在食品中，屬于食療較好的蔬菜。



沒有煮熟的蔬菜，對身材風險也大
大師都喜好吃煮得比力透的四時豆，不外有人喜好吃脆脆的，煮得不是很熟的四時豆。

這里要告訴大師，沒有煮熟的四時豆中含皂　和紅細胞凝固素，皂　對腸胃道有較強的刺激性，會致使惡心、吐逆、腹痛、腹瀉，會破壞紅細胞，使人體紅細胞發生凝固和溶血，排無膿血的水樣便。



沒有煮熟的蔬菜，對身材風險也大
大都中毒情況，還會出現手腳麻、胃有灼燒感、背痛、心慌、胸悶、頭暈、出冷汗、怕冷等病癥。這類毒素病程短，一般一兩天，快的話幾個小時就能規復。不外，有發現中毒情況，應當立即就診，免得中毒太深對人體形成危險。



沒有煮熟的蔬菜，對身材風險也大
固然，大師不用擔憂，四時豆的毒素首要存在外皮中，而且只要加熱到100攝氏度，煮熟透了，毒素就會被破壞，不具有毒性，可以安心食用。

那若何防備四時豆中毒呢？最好的法子就是︰煮熟。別的，像比力老的四時豆最好不要買，四時豆兩頭和豆莢要摘掉，由於含毒素比力高。



干煸四時豆

四時豆摘去兩頭老睫，放洗米水中浸泡非常鐘(可去除一定的農藥殘留)

洗淨，折成段

紅椒切斷，蒜切粒

鍋中放水，水燒開放豆角焯水兩分鐘，倒€€

鍋中放油，油燒熱倒入豆角翻炒

炒至豆角起皮

將豆角扒到邊上，放入蒜和紅椒爆香

爆香後放鹽，再翻至豆角熟透

最初調入雞精和生抽，炒勻€€鍋

 

                                                  
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