都知道葛根這味中藥好,那粉葛、柴葛、野葛、藥葛又都是什麼鬼?
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都知道葛根這味中藥好,那粉葛、柴葛、野葛、藥葛又都是什麼鬼?

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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-31 18:01:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    指導專家︰韓小妹 哈爾濱中醫院執業中藥師

    卵白質粉吃膩了?吃藕粉,藕粉吃膩了?吃葛根粉。沖上一杯涼水,甜滋滋,涼絲絲,還有營養還能養生,想想誰也不會拒絕這類“喝喝更健康”的方式了吧?

    可是,喝這類方式沒有錯,到底該喝什麼才是題目!藥療君明天來分辨下我們常用的“葛根”和“葛根粉”都是哪些小家伙?!

    都知道葛根這味中藥好,那粉葛、柴葛、野葛、藥葛又都是什麼鬼?


      葛根、粉葛、野葛、柴葛,你分得清嗎?

    我們習慣性說起的葛根,實在是粉葛和柴葛的統稱。口語上固然不用計較太多,不外在中醫藥典里,粉葛、葛根是被列為兩個品種的,實在“葛根”在藥典里是單指野葛(即柴葛)。

    粉葛白白的,賣相很好,是由於它的的澱粉含量高,因其口胃清甜也被叫做甘葛,可藥食兩用。

    粉葛的功效在于解肌退熱,生津止渴,升陽止瀉,解酒毒。

    常見的有︰從粉葛平分手出澱粉和異黃酮類物資為質料,制成葛粉、葛根茶、葛根粉絲、葛根飲料等多種產物,是傑出的保健食品。

    野葛就大紛歧樣了,野葛的有用藥用成份多,野葛根首要有用成份是葛根素和葛根總黃酮。具有擴大冠狀動脈,改良知肌代謝,抗心律變態,改良微循環和腦循環。可以降血壓降血糖降血脂。

    所以,野葛的收買價就遠高于粉葛。

    最新的中國藥典2015年版規定,粉葛為豆科動物,甘葛藤的干燥根。葛根為豆科動物野葛的干燥根,野葛根被稱為柴葛,或藥葛。

    這回你們看看能不能分清下面兩圖誰是誰?

    都知道葛根這味中藥好,那粉葛、柴葛、野葛、藥葛又都是什麼鬼?

    是的!你真聰明!左側是粉葛!

      葛根這樣吃更長壽

    葛根營養豐富,為滋補佳品,歷史上很多隱士、高僧就經常采山中葛根磨粉煮食,並得以遐齡。

    此外,在深山里因耕地不敷,葛根也被山民當做食糧食用。(讓我想起上個世紀舊上海灘貧民沒飯吃,無法痛啃大閘蟹的消息,他們好苦啊)

    都知道葛根這味中藥好,那粉葛、柴葛、野葛、藥葛又都是什麼鬼?

    (小編想求啃大閘蟹過活)

    1、生吃€€€€將葛根磨成粉,用涼水一沖便可以吃了,具有生津止渴的功效。

    2、熟吃€€€€用開水煮熟了吃,可起到健脾和胃的功效,是小孩、產婦、病人及老人的健身佳品。

    3、藥膳€€€€將葛根切成塊,與豬臀肉同炖,有大補之功效。

    4、碾成粉€€€€用葛根粉做餡,包湯圓或包子,結果也不錯。

    Tips︰泰國北部女性普遍身段修長、皮膚白淨。專家們以為,這與持久食葛根有關。本來野葛根富含大量的異黃酮活性成份,是自然的動物雌激素。它的結構與女性體內的雌激素類似,可以起到模擬、干擾、雙向調理內排泄水平的心理生化感化。專家對100位20~45歲的女性停止實驗,成果90%以上服用者身段修長,且無發胖現象。

      最初送給大師一個葛根食療方

    葛根黑木耳煲豬肉

    【用料】︰鮮葛根250克、黑木耳12克、瘦豬肉150克,食鹽適當。

    【制作】︰鮮葛根洗淨,去皮、切塊。黑木耳以清水泡發並洗淨,豬肉整塊洗淨。將葛根、黑木耳同瘦肉煲湯,先用旺火煮沸,再改用小火煲1小時,加入食鹽調味即可。

    【功效】︰適于冠芥蒂、心絞痛、腦血管栓塞等食療飲用。

     

                                                      
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