田間地頭到處是的野菜,竟有美容抗衰老的神奇功效!
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田間地頭到處是的野菜,竟有美容抗衰老的神奇功效!

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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-31 03:08:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    馬齒莧,官方素有“太陽花”、“死不了”、“長壽花”、“五行草”之稱,是一個自古深受人們愛好的野菜,田間、路旁、田野、庭院到處可見其蹤影,順應才能極強,不單營養豐富,也是一味常用的中藥材。

    田間地頭到處是的野菜,竟有美容抗衰老的神奇功效!


      馬齒莧魁首食譜中的常見“菜”

    在毛主席的食譜中,不管招待客人還是平常飲食,最為多見確當數馬齒莧,即使是新中國建立後,仍經常提出吃馬齒莧的要求。毛主席贊其曰︰“馬齒莧,既可食,又是藥。”

    實在,毛主席與馬齒莧還有著不解之緣。毛主席小時辰讀私塾時,有一次教書的鄒師長外出,毛主席乘隙率領同學下塘泅水。這事被鄒師長曉得後拿起竹傍友,就要打毛主席的手心。可轉而一想,對毛主席這樣倔強聰慧的孩子不能來硬的,便說︰“我出兩個對子,你對得上,免除賞罰,對不上,則要打手心。”鄒師長隨即說出上聯︰“濯足。”毛主席一听便曉得鄒師長的喻意,還在氣惱他帶頭在上課時候泅水這件事,便應對道︰“修身。”鄒師長又想出一個復雜的︰“牛皮菜。”毛主席略加思考,又脫口而出︰“馬齒莧。”

    中醫以為,馬齒莧性寒、味酸,歸肝、大腸經,具有清熱解毒、涼血止痢、除濕、通淋的功效。

      自然的“抗菌藥”

    馬齒莧有“自然滅菌素之稱” , 對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制感化,出格是對痢疾桿菌的感化很強,是治療細菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉的常用藥。此外,對多種化膿性皮膚病和外科傳染(如乳癰、癤腫、丹毒、蜂窩構造炎、足癬傳染)等均有較好的療效。在現代濫用抗菌藥的時代,意義分外嚴重。

      延緩衰老的長壽花

    馬齒莧富含的維生素 E在斷根自在基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人們證實。同時,馬齒莧中富含的硒,在現代研討中,已證實硒的抗氧化、抑制癌細胞的感化。

    馬齒莧也是罕有的自然高鉀食品,有益于平衡人體的酸堿度。研討顯現,細胞內缺鉀會致使細胞含水量削減,細胞內水份下降與細胞衰老正相關,而進食馬齒莧也可連結體內鉀水平處于一般狀態。

    此外,馬齒莧富含的胡蘿卜素也有抗氧化的感化,而胡蘿卜素作為維生素 A的原體,在體內轉換成維生素 A也利于眼楮的營養,減緩干澀和夜盲癥狀。

      防備動脈軟化的“公共菜”

    阿爾法亞麻酸的ω -3脂肪酸,可以有用地減低血液中飽和脂肪酸,有益于避免動脈軟化,闊別冠芥蒂、心梗等血汗管疾病,今朝已被證實對心髒疾患可起到很好的防備和幫助治療結果。在馬齒莧中該物資的含量非常豐富,是菠菜的 10倍,而馬齒莧發展才能強的特點,也為百姓食用供給了很方便的條件。

    此外,馬齒莧中含有的去甲基腎上腺素和葡萄糖、二羥乙胺、隻果酸等營養成份,這些營養成份在進步人體的免疫才能、抗衰老等方面有著極為重要的生物學功用。

    Tips怎樣挑選馬齒莧

    挑選馬齒莧主如果要識別真假馬齒莧。馬齒莧別名五行草,這個名字充實說明了它的鮮明特征,五行對應有五色,之所以把馬齒莧成為五行草,是由於它葉子是青色的、而梗是紅色的、花則是黃色、而根是紅色、子是黑色,集五色于一身。

      保舉三款款馬齒莧藥膳

    田間地頭到處是的野菜,竟有美容抗衰老的神奇功效!
    1.馬齒莧炒雞蛋

    主料︰馬齒莧 60克,雞蛋4 個

    配料︰精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適當。

    做法︰將馬齒莧用溫水泡 10分鐘,摘去根、老黃葉片,清水洗淨,切成段,備用。把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗淨,加花生 油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟,趁熱佐餐食用。

    說明︰馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效,適用于治療久痢。

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    2.馬齒莧百合粥

    取鮮馬齒莧100克,鮮百合50克,先將馬齒莧入鍋內加水適當煎煮取汁,再加入50克洗淨的鮮百合(或20克百合干),如用鮮百合略煮片刻即可,如果干百合,就需先用冷水沖洗干淨,再浸泡一會放入鍋內,與馬齒莧汁、粳米或糯米同煮至粥濃稠。在食用之前,應加入白砂糖大概是冰糖調味。

    說明︰此粥具有清熱解毒、利水消腫之功效,適用于治療咽喉干咳嗽,熱病後余熱未盡,焦躁失眠等癥。

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    2.涼拌馬齒莧

    鮮嫩馬齒莧500 克,蒜瓣適當。將馬齒莧去根、老睫,洗淨後下滾水鍋體透撈出;用清水屢次洗淨粘液,切段放人盤中;將蒜瓣搗成蒜泥,澆在馬齒莧上,倒入醬油,淋上麻油,食時拌勻即成。

    說明︰此菜碧綠幽香,成鮮可口,具有清熱止痢,烏發美容的功效,可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而形成白發患者的幫助食療菜肴。

    出格說明︰馬齒莧性寒,脾胃虛寒、腸滑腹瀉、大便溏泄及孕婦禁服。同時馬齒莧禁與鱉甲同用。

    指導專家

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