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楊貴妃肚子痛,道士賜秘方“棠球子”現奇效,現在隨處可見

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  • TA的每日心情
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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-30 18:08:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    傳聞有一年深秋,楊貴妃肚子脹痛、大便泄瀉、吃不下飯。一位化緣的羽士揮毫開出“棠球子十枚,紅糖三錢,熬汁飯前飲用,逐日三次”的藥方。用藥半月以後,貴妃的病果然痊愈。羽士所寫的“棠球子”就是山楂。中醫以為,山楂味酸、甘,性微溫,歸脾、胃、肝經,對進食油膩過量所引發的消化不良有較好的療效。

    楊貴妃肚子痛,道士賜秘方“棠球子”現奇效,現在隨處可見

    甦東坡的“炖雞秘方”

    山楂中所含的山楂酸能進步卵白黴分化卵白質的才能,所以山楂消油膩化肉積的結果出格明顯。

    甦東坡在《物類相感志》中曾寫道︰“煮老雞、硬肉,入山楂數顆即易爛,則其消肉食積之功,益可推矣。”在官方更是常用山楂、炒麥芽配合煎水喝,用來治療食積、腹脹、消化不良等題目。

    藥食兩用“私人菜”

    “……半干瑪瑙三秋脯,一串冰糖九轉丹。幼稚悵然拍手笑,耄儒亦是展顏觀。”曾多少時,冰糖葫蘆已不得民氣,但是山楂的飲食方式絕非冰糖葫蘆一種。

    用料︰豬瘦肉1000克、山楂100克、動物油250克、香油15克、姜15克、蔥25克、花椒3克、料酒20克、醬油10克、味精1克、白糖25克。

    制作︰ 1、用50克山楂加水適當,在火上燒沸後,下豬瘦肉共煮至六成熟,撈出肉晾涼後切成5厘米長的粗條;

    2、用醬油、姜、蔥、料酒、花椒將肉條拌勻腌約1小時,瀝去水份;炒鍋置火上,將油燒熱,投入肉條炸熟,呈黃色撈起,瀝去油,將汆下的50克山楂略炸後,再將肉干倒入鍋內,反復翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和勻起鍋裝盤即成。

    功效︰ 山楂肉干成色黃亮,味道甘香酥脆,略帶酸味,啟發食欲,適宜食滯、高血壓、高血脂等中老年人食用。

    吸附腸胃毒素的“焦山楂”

    山楂還有止瀉的感化。唐代的藥書《唐本草》中提到︰山楂“煮汁服,止水痢”。中醫以為,“無積不成痢”,而山楂作為消食積的中藥,恰好可溫化止瀉,不外山楂止瀉用的是炒焦的山楂,也叫焦山楂。由于焦山楂的炭化部分到達腸道後,可吸附腸中的有害毒素,減輕這些物資對腸壁的刺激,使腸道爬動減緩,所以能止瀉。實驗也證實了山楂對痢疾桿菌及大腸桿菌有抑制感化。

    便利有用的“減肥之寶”

    山楂最擅長的功效是“減脂”,由於其富含炊事縴維,可收縮食品通太小腸的時候,從而削減膽固醇的吸收,起到減脂的結果。愛美的女性常想盡法子減肥,實在,最便利有用的法子就在眼前€€€€用山楂沖水。山楂還可豐富肝髒中維生素C的含量,加速血液膽固醇轉化為膽酸,下降血液中甘油三酯。別的,新穎山楂含大量的果膠(含量高達6.4%),也可以下降血液膽固醇水平。

    家制山楂糕

    用料︰ 山楂1000克、白糖800克、瓊脂3克、冷水3000毫升。

    制作︰ 1、將九成熟的山楂洗淨、去核;

    2、把瓊脂放入碗內,用開水浸泡2小時,備用;

    3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內,置于大火上煮至山楂爛、瓊脂熔解;

    4、用搗臼將山楂搗成糊狀,去籽,加入白糖,攪拌均勻,用小火煮20~30分鐘即可離火;

    5、將煮好的山楂糊趁熱倒入3~4厘米厚的盤中,晾涼後即成山楂糕。

    功效︰山楂糕素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美譽,具有降壓醒腦、軟化血管等功效,出格適宜老人、兒童食用。

    出格說明︰

    生吃山楂不宜過量;脾胃虛弱、氣虛便溏、脾虛不食、空肚、體質虛弱或大病以後不宜吃多山楂;正在服用人參的人不能吃山楂。

     

                                                      
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