6個注意事項,教你煎煮一手好中藥
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6個注意事項,教你煎煮一手好中藥

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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-30 13:27:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    文|藥療君,編|丹丹

    一說到煎煮中藥,很多過服用過中藥的人第一個反應就是,加幾多水?煮多久?紙包上寫的先煎後下是啥意義?“凡服湯藥,雖品物專精,修治如法,而煎藥者冒失冒昧,水火不良,火候失度,則藥亦無功”€€€€李時珍《本草綱目》。

    6個注意事項,教你煎煮一手好中藥

    中藥的煎煮方式,間接關系到丹方藥物的有用性,小編6招教你搞定中藥煎煮。

    1.煎煮中藥,容器很重要!

    首選的是瓦罐、砂鍋,其次是搪瓷、不銹鋼器皿。嚴禁用鐵器、銅器。

    2.煎煮之前不要洗

    那有些人就會說了,那末髒不洗怎樣可以?由於有些中藥的有用成份是水溶性的,會隨著清洗一路流失。再有有些藥還是粉末狀的,在清洗的進程中也會有所流失,從而影響藥效。

    3.煎煮前給中藥材喝飽水。

    中藥在煎煮前也是需要喝飽水的,一般浸泡30分鐘左右即可,水要沒過藥面,這樣有益于有用成份的煎出。花卉葉類浸泡20分鐘就差不多了,可是根、睫、果實及礦石、甲殼類藥材時候就要長一些了,浸泡30-60分鐘。

    4.放幾多水最合適?

    由於中藥飲片都是干燥後的,加水以後就會如同海綿一樣收縮,大量的吸收水份,所以在煎煮的時辰一定要一次性加夠水,由於在煎煮的進程中是不成以加水的,同時也需要留意不要把藥煮干了,干了就需要倒掉了。每副藥煮2-3次便可以了,第一次煎煮的時辰水需要多一些,一般沒過藥面3-5cm便可以了,第二、三次煎煮的時辰量可略少,每次煎煮獲得的藥量在100-200mL左右即可。再將兩次大概三次煎煮的藥液合並煎煮到100-200mL,分2-3次溫服。

    5.火候要把握好

    官分文武,煎煮中藥的火也是一樣,也分文武,這里的文火是指慢火煎煮,武火是指急火(大火)煎煮。一般藥物都是30分鐘左右。可是清熱、解表、芳香類的藥物需要用大火煎煮,第一次大火煎煮15-20分鐘,第二次大火煎煮10鐘便可以了。滋補類的藥物先用大火煮沸後改成小火煎煮20-30分鐘就,第二次小火久煎。同時要記著煎煮的時辰需要攪拌,免得藥物被燒焦燒糊,由於這樣的中藥是不能服用的。

    6. 留意特別煎法

    每次看到先煎後下我的心裡都是解體的,貝殼和礦石類的藥物,由於藥力難于煎出,應領先打壞先煎,煎煮20分鐘左右,再下其他藥。而烏頭、附子這一類有毒的藥物,則需先煎煮60分鐘左右再加入其他藥物。還有蘆根,夏枯草這一類的比力輕而量又出格多的藥物應領先煎取汁液,過濾後廓清,然後再用藥汁取代水再去煎煮其余的藥,這類的一般處方上會注明“煎湯代水”。一般後下的藥都是一些有芳香氣味,揮發油的成份的藥物,比如說薄荷、砂仁、豆蔻等,在快煎煮好其他藥物前5分鐘放入便可以了。

    烊化與沖服,烊化一般說的是,膠質大概粘性大又輕易消融的藥物,比如說阿膠、鹿角膠等等,需要在其他藥物煎煮到預定服藥量,取藥汁,用微火煎煮,攪拌至完全消融便可以了。有些珍貴大概芳香類的藥物是不合適煎煮的,大都都是研成細末(如牛黃、麝香等)用煎煮好的藥液大概開水沖服。沉香粉和三七粉也是需要沖服的哦!

    包煎與另煎,有些藥物對咽喉有刺激性,大概輕易粘鍋,如辛夷、車前子、旋覆花等,可以把藥材用紗布袋包好,再放入鍋內與其他藥同煎。而有些珍貴藥物,為了不破壞其有用成份,避免在煎煮的時辰被其他藥物吸收,所以需要另煎,如人參、羚羊角。 最初在將兩種藥液合並到一路。

     

                                                      
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