蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!-SAKAI BBS 社區
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蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

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    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-15 18:04:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    清蒸、白灼、蒜蓉、紅燒、

    油燜、炸……

    蝦那末多服法,你喜好怎樣吃呢?

    作為深受公共愛好的食材,

    大師對蝦的迷惑也很多。

    明天小編就來解解惑,省得個人瞎忙活~

    問 題 一︰蝦背里的黑線很髒,一定要去掉?

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    假如介意就去掉。

    蝦線,蝦背里那條黑色或青色的線,實在是蝦的消化道。至于里面的黑色殘留是什麼……

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    蝦線確切不算干淨,所以凡是倡議處置蝦時把它去掉。但假如不謹慎吃過,大概懶得處置……那也沒事兒

    由於做熟後,蝦線里的細菌會被高溫殺滅,是平安的,但味道(土腥味)和口感會差一些。

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    若何巧去蝦線?

    €€方式1︰用 牙 簽

    從蝦的頭部起頭沿著它的背部,數到第三節,然後在這個位置插入牙簽悄悄一拔,就挑出來了呢!

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    €€方式2︰用 小 刀

    用小刀沿蝦背中線劃開,再用刀尖挑出黑色的蝦線。

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    問 題 二︰蝦頭黑黑的,是重金屬超標?

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    正規養殖的蝦沒題目

    蝦體內的重金屬,首要來歷于水和飼料,一般來說,內髒(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會高一些

    不外假如水質和飼料太差,蝦也沒法存活,所以正規養殖還是有保障的。

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    而有些蝦頭色彩發黑……是由於飼料或是酪氨酸黴發生了一些黑色素,和重金屬沒關系

    假照實在有疑慮,那就還是專心吃蝦肉吧~

    問 題 三︰蝦里面有寄生蟲?

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    做熟的最平安

    前段時候,收集普遍傳佈一段視頻及圖文,說蝦中有寄生蟲,且每一只都有。

    而現實上,那所謂紅色的寄生蟲實在是蝦的輸精管

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    不外水產確切存在寄生蟲風險,最好的方式就是做熟

    很多地方喜好吃(生的)醉蝦、醉蟹,雖然味道鮮美,但還是存在平安隱患的。

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    這幾點大師都弄清楚了嗎?

    只要採辦渠道平安牢靠,本身對其不外敏,

    烹飪方式正確,你想怎樣吃就怎樣吃

    蝦的卵白質含量高,脂肪少,

    味道鮮美,服法還多,

    這就為大師進獻幾個!

    鮮蝦濃湯通心粉

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    對蝦,意面,1個洋蔥(切碎),1個胡蘿卜(切碎),1根芹菜(切碎),橄欖油,3瓣大蒜(切成薄片),奶油,香菜,鹽。

    步調

    1、平底鍋加熱,倒入橄欖油,加入洋蔥、胡蘿卜和芹菜,煮約5分鐘,等洋蔥變半通明,加入大蒜和鹽調味。

    2、蝦去殼,去內髒,切成大塊,放在一邊備用;把蝦頭和皮放入蔬菜中炒約5分鐘,加750毫升水燜大約50分鐘到1小時。

    3、當醬汁快收干時,加入奶油,繼續煮至汁濃,同時根據口胃加入鹽等調料。

    4、在另一個鍋倒入30毫升的油,放入蝦炒至熟,約3分鐘,加入煮好的海鮮醬。

    5、同時,加熱一大壺水,直到沸騰,放入意大利面條,煮熟今後,瀝干面條,加入煮好的蝦。

    6、盛碗,撒上香菜,便可以吃啦。

    香脆蝦

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    半斤蝦(去殼,去內髒),甜椰絲,面粉,半茶匙鹽,半茶匙胡椒,2個雞蛋,1杯面包糠,動物油。

    步調

    1、預備3個碗,將面粉,鹽和胡椒粉夾雜在一個碗中,雞蛋打在另一個碗中,面包糠和椰絲放在第三碗中。

    2、將蝦一個一個浸到面粉里,拿出再浸在雞蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰絲中,然後取出放在盤中備用。

    3、往鍋中加入充足多的油,放入蝦,煎到兩面金黃,盛出備用。

    4、將蝦放在盤中,在盤中放入紙巾吸掉多余的油,吃的時辰可以蘸任何喜好的醬。

    奶油玉米烤蝦濃湯

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    220克蝦(去殼去內髒),4片培根,1個小洋蔥(切碎),半個紅辣椒(切碎),2瓣大蒜(切碎),2茶匙面粉,1杯切碎的土豆,新穎的玉米,2杯雞湯,半杯牛奶,小半杯奶油,燒烤醬,鹽和胡椒。

    步調

    1、鍋中火加熱,加入培根,直至釀成金黃色,盛出,放在紙巾上。

    2、將洋蔥和辣椒放入鍋中,撒上鹽和胡椒粉,翻炒5分鐘。加入大蒜再翻炒一分鐘。加入面粉,煮1-2分鐘或直到面粉釀成金黃色。

    3、加入雞湯、土豆和玉米。煮沸後轉中小火煮10-15分鐘。

    4、煮湯的時辰,把烤架預熱,蝦用鹽和胡椒調味,刷上一層燒烤醬,然後每面烤2到3分鐘。

    5、等湯快煮好時,加入牛奶和奶油攪拌,再加入胡椒粉,然後按照你的口胃配上培根和蝦,便可以愉快地享用啦。

    大蒜干酪烤蝦

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    450克蝦(去皮,去內髒),2湯勺橄欖油,4瓣大蒜(切碎),芝士,1個檸檬榨出的汁,2湯勺切碎的香菜葉,鹽和黑胡椒。

    步調

    1、烤箱預熱到200度。

    2、將蝦一層一層放在預備好的烤紙上。加入橄欖油,大蒜和芝士;再加鹽和胡椒調味。

    3、放入烤箱,烤到粉紅色,約6-8分鐘再加入檸檬汁。

    4、立即上桌,撒上香菜便可以吃啦。

    烤蝦€€粉

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    半蝦(去皮,去內髒),2湯勺橄欖油,全麥通心粉,小西紅柿丁,半杯芝士,半茶匙碎紅辣椒片,2湯勺磨碎的干酪,2湯勺切碎的香菜葉,鹽和黑胡椒。

    烤醬︰2湯勺黃油,4瓣大蒜,切碎,1湯勺面粉,淡奶,淡奶油奶酪,雞湯,鹽和黑胡椒。

    步調

    1、制作烤醬,煎鍋中大火融化黃油,加蒜烹飪,不停攪拌,直到有香味飄出,約1至2分鐘。

    2、加入面粉煮約1分鐘,漸漸加入牛奶,不竭攪拌,直至濃稠,約1-2分鐘。加入奶油芝士和雞湯,攪拌約1分鐘,加入鹽和胡椒調味;再加入雞湯,直到變得粘稠。

    3、烤箱預熱到200度,將蝦放在預備好的烤紙上,增加1湯勺橄欖油,鹽和胡椒調味,放入烤箱,烤到粉紅色,約6-8分鐘。

    4、將通心粉依照包裝煮好,瀝干。

    5、烤箱的溫度降到華氏170度。

    6、預備一個大碗,將蝦,面食,番茄,芝士,紅辣椒片和做好的烤醬一路放進去,再放入煮好的面食。

    7、放入烤箱,約10分鐘直烤至金黃色和奶酪融化。

    8、撒上香菜,便可以吃啦。

    鱷梨奶油蝦

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    24個蝦(皮和尾去掉),橄欖油噴霧,1茶匙鹽,1茶匙檸檬汁,2茶匙辣椒粉,1個鱷梨(切塊),半杯酸奶,1茶匙辣椒醬,2湯勺切碎的香菜,24個玉米片。

    步調

    1、烤箱預熱到180度。

    2、預備玉米片,用橄欖油噴霧噴一下,放在一邊備用。

    3、將鹽,和辣椒粉夾雜撒在生蝦,放在烤盤上,烤5-8分鐘直到蝦釀成粉紅色。

    4、往另一個碗中加入檸檬汁,鹽和切好的鱷梨,加入酸奶和切好的胡椒,攪拌。

    5、將拌好的鱷梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的蝦。

    6、撒上香菜,便可以大快朵頤啦。

    香菜檸檬蝦

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    半斤蝦(去內髒,去殼),1個檸檬(榨汁),黃油,3瓣大蒜,香菜,鹽和胡椒。

    步調

    1、烤箱預熱到218度。

    2、往攪拌器中加入黃油,大蒜,香菜,鹽和胡椒,攪拌直至變糊狀。

    3、煎鍋加熱,放入黃油,融化,放入蝦,翻炒,要確保兩面都蘸有黃油。

    4、將蝦放入烤箱烤約20分鐘直到蝦釀成粉紅色,取出後淋上檸檬汁便可以開吃了。

    鮮蝦番茄意面

    蝦背里的黑線很髒嗎?吃蝦前應該知道的幾個真相!

    食材

    小半斤蝦(去殼去內髒),扁意面,3湯勺橄欖油,1個大洋蔥(切碎),4-5瓣大蒜(切碎),2湯勺番茄醬,半杯紅酒,香菜,半茶匙辣椒粉,櫻桃番茄,3湯勺黃油,糖,鹽和胡椒。

    步調

    1、鍋加熱,加入橄欖油和洋蔥翻炒約5分鐘,加入大蒜,繼續煮一分鐘。

    2、加入蝦,再煮3-4分鐘。

    3、加入番茄醬攪拌,再加入紅酒煮2-3分鐘,加入香葉,辣椒粉,糖,鹽和胡椒小火加熱15-20分鐘。

    4、同時,按照包裝上的說明煮意面,煮好今後瀝干。

    5、平底鍋加熱,倒入少許橄欖油,加入櫻桃番茄,煮2分鐘後盛出,

    6、鍋中加一點油,將煮好的蝦放入鍋中再煮約3分鐘,用鹽和胡椒調味。

    7、再將番茄放入鍋中一路翻炒,盛于碗中,將意面倒入碗中攪拌一下便可以吃了。

     

                                                      
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