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咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-8-28 14:13:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!

    冬瓜素吃,或與排骨同煮,風味都極好,與現腌雞肉同蒸,則出格開胃下飯,我也是偶然發現的,大師可以一試。雞腿肉假如不方便買,可以用雞胸肉取代,但不倡議用其他肉取代,還是雞腿肉做最好。

    制作方式 ︰

    1、 預備雞腿一個,冬瓜一塊,姜沫、白胡椒粉適當。

    咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!



    2、 雞腿剔骨切成小塊。

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    3、 取一個小碗,放入雞腿肉,放入一小勺鹽。

    咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!



    4、 放入料酒。

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    5、 放入白胡椒粉。

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    6、 放入姜沫。

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    7、 放入蠔油。

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    8、 放入雞精拌勻,腌制一會兒以待入味。

    咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!



    9、 冬瓜切片。

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    10、 冬瓜擺盤,放入一小勺鹽(少放),拌勻今後再擺盤(沿著盤子邊沿往里疊層即可,多余的部分鋪在雙方,中心留著放雞肉)。

    咸香風味的冬瓜蒸雞腿肉,好下飯!



    11、 放入腌制好的雞腿肉。

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    12、 最初放入蒸鍋中,蒸熟後取出即可。

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    小貼士︰冬瓜里的鹽要燒放一點,由於雞肉已經用腌腌過了,冬瓜再鹽重的話,吃著€€,這道菜冬瓜寧願吃淡的,都別太咸。

     

                                                      
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