光是看這菜的樣子，就覺得清涼好吃！花蛤豆腐苦瓜的搭配，不賴！

Anony Robot

老人家常說，炎天要多刻苦，不是下苦氣力干活的意義，而是要吃帶苦味的食品，苦夏刻苦，才能腸胃清新的熬過盛暑。不外說真話，喜好刻苦味菜的人估量不多，從苦瓜持久佔據黑暗食材榜單的位置就看得出來。

明天分享這道菜譜里也有苦瓜，但不是為了硬著頭皮刻苦才去吃它，而是這樣一來，苦瓜的清貧味道，和花蛤的鮮，以及豆腐的軟韌，會踫撞出一種好吃清新的味道，吃著吃著，就忘了苦瓜是有多苦這件事了，湯也可以喝一大碗，喝完一抹嘴，感受周身舒服，這樣一碗湯菜，一定不能單獨享用，一定要分享給你才行！





制作方式 ︰

1、 預備苦瓜半根，花蛤一小盤，豆腐一塊，蔥花、姜絲、白胡椒粉適當。





2、 苦瓜切長條。





3、 豆腐切塊。





4、 苦瓜放入鍋中焯一下水撈出備用。





5、 鍋內加入適當的水，放入焯好水的苦瓜。





6、 放入豆腐。





7、 放入花蛤。





8、 放入姜絲。





9、 放入一小勺鹽停止調味。





10、 最初試試咸淡，煮熟後出鍋盛盤撒上蔥花即可。

 

                                                  
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