做出菜館味道的宮保雞丁

Anony Robot

天天最多的時候就是花在吃吃吃，和怎樣吃吃吃上，真是充實的人森啊~

宮保雞丁



1、雞脯肉1塊，熟花生米1小份，雞蛋1個，青紅椒各1個，鹽、白醋、白糖、生抽、料酒、豆瓣醬各適當，大蔥1段，蒜瓣2瓣，鮮姜1小塊。



2、雞脯肉切成丁。



3、青椒切成丁。



4、紅椒切成小。



5、大蔥切蔥段。



6、用刀把蒜瓣、鮮姜剁成沫。



7、炒鍋放少許油燒熱。



8、切好的雞脯肉放入碗中。



9、再倒入料酒。



10、然後放入鹽。



11、再放入一勺澱粉和一個雞蛋清。



12、用手抓拌均勻，腌制片刻備用。



13、炒鍋放油燒熱，雞肉丁倒入鍋中略炸。



14、接著放入切好的青椒片、紅椒片、蔥段，熟透後撈出盛盤備用。



15、另起鍋放少許油燒熱。



16、放入蒜沫、姜沫。



17、然後放入豆瓣醬炒香。



18、再放入滑熟的雞脯肉、青紅椒丁。



19、放入少許的白糖。



20、放入少許的生抽和白醋炒勻，用水澱粉勾芡淋紅油。



21、再放入炸熟的花生米，出鍋盛盤即可。





合適配白米飯一碗，大饅頭一個半~（恩，接待大師表露飯量）

俺叫︰王大廚

由於研發了一款好吃牛肉醬

所以小伙伴們也管俺叫︰王大醬

我很浪漫，愛空想

經常空想有一天

你們都能吃到俺揍的飯

可是現實總是那樣的殘暴

所以……

 

                                                  
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