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粽香五花肉,紅亮好光澤

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-19 13:38:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    到江南古鎮旅游,會看到類似的小肉塊,紅亮紅亮的汪在一鍋里,當地叫扎肉,色彩是很不錯的。但買到的紛歧定好吃,不如回家自己做吧~

    粽香五花肉

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    制作方式︰

    1、五花肉1塊,蔥段2個,姜片3片,粽葉少許,冰糖少許,八角1個,白胡椒少許,花椒少許,肉蔻1個。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    2、五花肉切成小塊。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    3、粽葉撕長大條放入滾水鍋中煮一下。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    4、然後系在每一個肉塊上。

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    5、放入盤中備用。

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    6、炒鍋放少許油燒熱,放入冰糖。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    7、然後大火炒至糖色。

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    8、再放入蔥段、八角、姜片、白胡椒、花椒、肉蔻。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    9、放入適當的水。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    10、再放入五花肉。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    11、接著放入料酒。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    12、大火燒開後,放入一勺南乳汁,加入一點鹽調味,然後小火燜至肉酥爛收濃湯汁便可以了。

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    粽香五花肉,紅亮好光澤

    想要色彩艷麗一點的,可以加點紅曲。

    俺叫︰王大廚

    由於研發了一款好吃牛肉醬

    所以小伙伴們也管俺叫︰王大醬

    我很浪漫,愛空想

    經常空想有一天

    你們都能吃到俺揍的飯

    可是現實總是那樣的殘暴

    所以……

     

                                                      
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