查看: 260|回復: 0

出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

[複製鏈接]
  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
  • 簽到天數: 3 天

    [LV.2]偶爾看看I

    51萬

    主題

    51萬

    帖子

    646萬

    積分

    版區版主

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

    積分
    6464864
    發表於 2018-7-19 10:48:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    有沒有發現揉面團很減壓?找點時候,揉個面團,做幾個餡餅吃吃吧,你會發現,它並不比煮一碗面更費時候!

    牛肉圓白菜餡餅

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    制作質料(餡兒)︰

    圓白菜1個(200克)牛肉餡兒100克 大蔥20克 鮮姜10克

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    制作調料︰

    鹽2茶勺 味極鮮醬油1湯勺 料酒1湯勺 花椒水適當 香油1湯勺 糖1茶勺

    制作方式(餡兒)

    1、圓白菜切成小丁,大蔥切成蔥花,鮮姜切成姜末。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    2、切好的圓白菜放入1.5茶勺的鹽,腌制半個小時左右。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    3、牛肉餡兒加花椒水、味極鮮醬油、料酒攪拌上勁,然後加鹽、糖調味,最初放入切好的蔥花和姜末。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    4、腌好的圓白菜用紗布攥干水份,然後放入調拌好的牛肉餡兒里,加上香油,攪拌均勻,即成餡兒料。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    制作方式(面)︰

    5、將面粉放入盆中,先加入少許涼水,將面粉和成面疙瘩。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    6、再將面疙瘩按壓在一路,將面揉成一個面團。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    7、將活好的面,用手搓長大條。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    8、然後按照餡餅的鉅細揪成劑子。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    9、再把揪完的劑子 面杖壓成面餅。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    10、把餡兒放到面餅上包上,然後壓扁,用 面杖 成餅,放入煎鍋中烙熟即可。

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    出鍋香的牛肉圓白菜餡餅

    咸美味的餡餅,一次多做幾個,可以當早點吃喲~

     

                                                      
    標籤




    上一篇︰純素低卡下飯菜︰粉條子快炒圓白菜
    下一篇︰酸甜可口,Q彈鮮嫩的菠蘿蝦
    快速回复 返回頂部 返回列表