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深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-19 07:42:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    俺對于蹄筋的酷愛,遠勝于肉,接下來是骨髓,再接下來是脆骨,然後才輪到肉。之前每次吃牛肉都很嚴重,由於牛蹄筋太少,規矩起見,總欠美意義一味的夾牛蹄吃。那些年不像現在,牛蹄筋什麼的可以零丁賣,想買幾多賣幾多,那些年買到牛蹄筋都是搭在牛肉里的,屬于物以稀為貴。越禁止越渴望,到現在了,我一見牛蹄筋還兩眼放光,空口能吃兩盤,酒都來不及配上一口!

    €€€€€€€€€€現實做的比這個多的朋分線€€€€€€€€€€

    *私房蔥香牛蹄筋*

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    質料圖︰熟牛蹄筋1塊(市場有賣的,大概買返來生的自己煮熟)大蔥2段 八角2個

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    制作方式︰

    1、 牛蹄筋切長大條的塊狀。

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    2、 大蔥切成滾刀塊。

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    3、 炒鍋加少許油燒熱,放入八角炒香,再放入切好的大蔥小火慢炒出香味兒。

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    4、 放入蠔油和老抽調味兒。

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    5、 放入牛蹄筋,放料酒、鹽、糖。炒至入味便可以出鍋了。

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    深夜暴擊︰極具誘惑力的蔥香牛蹄筋

    雖然很喜好吃,但俺每次都控制分量,只做小小的一碗,天天吃都不膩煩,想做一個儀式似的,常吃常有。

     

                                                      
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