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深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-19 07:35:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    這個大肉不是江甦的楓橋大肉面、白肉面,而是紅燒肉蓋面。一次可以多炒點肉這事兒不用我提醒了吧,拌面吃不完的,午飯菜也有了不是,真的,我發現我太會過日子了。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    制作方式︰

    1、預備啤酒1罐,五花肉片1碗,鮮面條100g,鮮姜3片,洋蔥1小塊,小蔥1根。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    2、洋蔥切成丁,小蔥切成蔥花。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    3、炒鍋放少許油加熱,放入冰糖炒糖色。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    4、再放入預備好的五花肉片,小火漸漸煸炒。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    5、使每塊肉都均勻的裹上一層糖色,再放入切好的洋蔥丁小火繼續煸炒。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    6、煸炒片刻後,倒入一罐啤酒。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    7、燒開以後,放入八角、料酒、鹽、醬油停止調味。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    8、調好以後,轉成小火漸漸燜至入味,待肉爛後,快速收汁,加入味精出鍋即可。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    9、湯鍋加水燒開後,放入鮮面條,煮熟以後,再澆上肉湯,配上燒好的大肉便可以了。

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    深夜發吃︰完全抵抗不了的紅燒大肉面

    炒糖色的水平就如圖對照著就行,總是炒不出來這個色彩的趕緊走下一步吧,再晚,就糊了~

     

                                                      
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