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肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-19 03:55:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    酥皮入味的鵪鶉蛋+軟糯香醇、肥而不膩的五花肉,這秋膘,真是不由得不貼啊!

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    食材預備︰

    預備熟鵪鶉蛋(剝殼)一份,五花肉(切塊),青尖椒(切片),蒜瓣適當,八角兩個,蔥片少許。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    制作方式 ︰

    1、 鍋里燒水,五花肉放入鍋里焯一下。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    2、 炒鍋放少許油加熱,五花肉小火下鍋煸炒,把肥油煸炒出來,撈出盛盤備用。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    3、 然後把熟鵪鶉蛋放入鍋中,炸至虎皮。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    4、 撈出控油備用。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    5、 蒜瓣切片。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    6、 鍋內留少許油,放入適當的白糖。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    7、 待白糖炒出糖色時,放入煸炒好的五花肉。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    8、 放入炸好的鵪鶉蛋,蔥片、八角、蒜片。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    9、 然後加水沒過五花肉和鵪鶉蛋。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    10、 放入一小勺鹽停止調味。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    11、 放入一小勺五香粉。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    12、 放入一小勺白糖。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    13、 接著放入青尖椒片。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    14、 最初炖制十五分鐘左右,至湯汁濃稠鵪鶉蛋透味,五花肉塊香醇軟糯時出鍋盛盤即可。

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    肉多多的紅燒虎皮鵪鶉蛋

    現在正是秋栗香的時辰,把鵪鶉蛋換成板栗,燒的紅燒肉,也夠舔碗一陣子了。

     

                                                      
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