此乳非彼乳的乳香炸雞翅！

Anony Robot

這款乳香炸雞翅，並不是牛乳大概奶酪風味的炸雞翅，而是用豆腐乳做成的炸雞翅。做法很簡單，只是在一般炸雞翅的根本上，多加了一步而已︰需要把雞翅洗干淨了開花刀，然後均勻涂抹上以豆腐乳為主的醬料，稍微腌制入味一會兒，再入油鍋炸熟。由於加了生粉和各類作料包裹，所以不用擔憂雞肉不熟，或是太熟變硬，差不多只會剛恰好。

炸完雞翅的油可以用來做油辣椒，或是炒其他菜，並不影響，還平增了一股腐乳的香味。





制作方式 ︰

1、 預備雞翅適當，豆腐乳適當，生粉適當，大蔥一小段。



2、 雞翅改刀。



3、 豆腐乳用勺子壓碎。



4、 放入料酒。



5、 放入蠔油。



6、 放入麻辣鮮。



7、 放入鹽。



8、 放入生粉。



9、 把開好花刀的雞翅放進去，用手拌勻，充實沾料。



10、 炒鍋放油加熱，放入雞翅，待雞翅炸熟後出鍋盛盤即可。







工作空地或是追劇的時辰，花上十來分鐘做上這麼一盤子，舒服得很哦。

 

                                                  
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