冬日砂鍋菜系列之︰香嫩燜雞翅

Anony Robot

用上砂鍋做的肉菜，味道會有多好，大師都稀有了吧？學會了這個砂鍋燜雞翅，稍微加一點時候，還可以做成砂鍋燜豬蹄，砂鍋燜排骨等等。不管是香辣、糊辣還是酸辣味，你喜好哪一種，只要稍微變化一下配料便可以做出，做法也不復雜，特此外合適家常解饞、招待親友作為硬菜食用。

轉眼間，春節就快到了，吃膩了大魚大肉的花樣，就試試砂鍋菜吧。





制作方式 ︰



1、 預備雞翅適當，土豆（切塊）適當，豆瓣醬適當，大蔥一小段，八角兩個，鮮姜一個。



2、 大蔥切蔥花。



3、 鮮姜切片。



4、 炒鍋放油加熱，放入雞翅。



5、 待雞翅煎熟後撈出備用。



6、 鍋內留少許油，放入蔥花、八角、姜片，再放入豆瓣醬炒香。



7、 放入土豆塊。



8、 放入煎熟的雞翅。



9、 放入料酒。



10、 加適當水，或是湯，放入白糖。



11、 放入鹽停止調味。



12、 然後把雞翅放入砂鍋里。



13、 入香菜，小火燜至10~20分鐘出鍋即可。撒上香菜或香蔥，隨自己喜好。







不單雞肉嫩，用湯汁拌飯，也可好吃了！

 

                                                  
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