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冬日砂鍋菜系列之︰香嫩燜雞翅
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冬日砂鍋菜系列之︰香嫩燜雞翅
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發表於 2018-7-18 23:12:15
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用上砂鍋做的肉菜,味道會有多好,大師都稀有了吧?學會了這個砂鍋燜雞翅,稍微加一點時候,還可以做成砂鍋燜豬蹄,砂鍋燜排骨等等。不管是香辣、糊辣還是酸辣味,你喜好哪一種,只要稍微變化一下配料便可以做出,做法也不復雜,特此外合適家常解饞、招待親友作為硬菜食用。
轉眼間,春節就快到了,吃膩了大魚大肉的花樣,就試試砂鍋菜吧。
制作方式 ︰
1、 預備雞翅適當,土豆(切塊)適當,豆瓣醬適當,大蔥一小段,八角兩個,鮮姜一個。
2、 大蔥切蔥花。
3、 鮮姜切片。
4、 炒鍋放油加熱,放入雞翅。
5、 待雞翅煎熟後撈出備用。
6、 鍋內留少許油,放入蔥花、八角、姜片,再放入豆瓣醬炒香。
7、 放入土豆塊。
8、 放入煎熟的雞翅。
9、 放入料酒。
10、 加適當水,或是湯,放入白糖。
11、 放入鹽停止調味。
12、 然後把雞翅放入砂鍋里。
13、 入香菜,小火燜至10~20分鐘出鍋即可。撒上香菜或香蔥,隨自己喜好。
不單雞肉嫩,用湯汁拌飯,也可好吃了!
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