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脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-18 08:32:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    雞胗這個口感,怎樣說呢,喜好吃它的人,愛它到骨子里,包括那似有若無的一股雞胗獨有的味道都愛;不愛吃它的人呢,光是聞到它的味兒,嚼到它的口感,就整小我都不太好了,你屬于前者還是後者呢?歸正我是特愛吃雞胗,包括鴨胗,一只雞一只鴨就那末點胗,想想都不夠吃,越想越想吃!

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    制作方式 ︰

    1、 預備雞胗、蔥花、小米辣(切丁)適當。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    2、 雞胗放入鍋中焯一下水撈出備用。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    3、 炒鍋放油加熱,放入焯好水的雞胗,略炸撈出控油備用。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    4、 鍋內留少許油,放入蔥花、小米辣(切丁)炒香。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    5、 然後放入略炸的雞胗。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    6、 放入白醋。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    7、 放入蠔油。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    8、 放入鹽停止調味。

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    9、 放入白糖中和味道。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    10、 放入味精翻炒一下。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

    11、 最初放入水澱粉勾芡,淋香油出鍋盛盤即可。

    脆爽香辣不打折的蔥爆雞胗

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    雞胗炸過今後再炒,可以連結雞胗的香脆,不至于炒老。

     

                                                      
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