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最家常的菜,可能最不容易炒好,比如青椒肉片

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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2018-7-15 12:42:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    辣椒炒肉,是很多人家最家常的小炒肉菜。青椒搭五花肉,過香油炒熟,辣椒的辣,很好的中和了一部分肉的油膩,被油潤過的辣椒,辣度又恰好刺激了食欲。這雖說說起來簡單,做起來也確切簡單,但最家常的菜,也不那末輕易炒好的,調味料哪個先放哪個前方,城市影響到終極製品的口感。所以同一種家常菜,常常會有十萬種味道,各家分歧。

    不知下面這類做法,和你家的做法類似嗎?

    最家常的菜,可能最不容易炒好,比如青椒肉片

    最家常的菜,可能最不容易炒好,比如青椒肉片

    制作方式 ︰

    1、 預備里脊肉一塊,青尖椒三個,蔥花、蒜沫、姜沫適當。

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    2、 青尖椒切段。

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    3、 里脊肉切片。

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    4、 炒鍋放少許油加熱,放入姜沫。

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    5、 放入蒜沫。

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    6、 放入蔥花炒香。

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    7、 放入生抽。

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    8、 放入切好的里脊肉片。

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    9、 待肉片炒至變色,放入一小勺花椒面。

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    10、 放入青尖椒段。

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    11、 放入一小勺鹽停止調味。

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    12、 最初放入味精,翻炒均勻出鍋盛盤即可。

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    青椒的挑選方面,喜好吃辣的選杭椒、線椒,不太能吃辣又喜好有點辣度的,就彩椒和線椒搭配著來,純潔不能吃辣的,那就只能用彩椒了,不外小我感覺彩椒炒肉,完全欠好吃,哈哈哈哈,小我概念,僅供否決。

     

                                                      
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