響油黃瓜怎麼整？看這里

Anony Robot

響油黃瓜、響油鱔糊，有這麼一類菜，重視听“響”，潑油與食材打仗所發出的那種滋啦滋啦的聲音，似乎與我們嘴里胃里腦里某一處的“饞”鈕相連，一听到這類聲音，按鈕自動按下，饞蟲大動，攪得人沒法不吃。要听這類響，很輕易，只要油燒熱，澆在食材上就行，但與聲音同時必備的，還得有瞬間升騰起來的香氣才行，兩者搭配，才算完善。





制作方式 ︰

1、 預備黃瓜兩根，干辣椒（切段）、蒜沫、姜沫適當。



2、 用刮皮刀把黃瓜刮出長條片。



3、 用手指卷成卷碼放入盤中備用。



4、 取一個小碗調汁，放入醋。



5、 放入一小勺鹽。



6、 放入白糖。



7、 放入香油。



8、 放入蒜沫。



9、 放入姜沫。



10、 放入干辣椒段。



11、 將調好的料汁倒在黃瓜卷上。



12、 油鍋燒熱食用油，趁熱澆在黃瓜卷即可。







陪伴著滋啦一聲，請開動吧！

 

                                                  
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